O SISCOS é um empreendimento de economia solidária que objetiva aproximar consumidores e produtores, criando uma rede de serviços que valoriza o comércio justo e o consumo responsável e que contribui de um lado para o acesso a alimentos e produtos de qualidade e de outro para o aumento de renda das famílias trabalhadoras.
O SISCOS nasce baseado numa visão de economia, na qual a organização do trabalho está a serviço do ser humano e da vida, no qual os produtos não se caracterizam como uma mera mercadoria, mas sim incorpora valores e princípios comprometidos com a ética, a natureza, a solidariedade, a saúde, a não exploração do trabalho e a eqüidade, caracterizando o que chamamos de “Desenvolvimento Sustentável”.
“Sistema alternativo de comercialização direta ao consumidor que respeita o meio ambiente, valoriza o trabalho familiar e articula consumidores e produtores, promovendo a participação e a solidariedade entre as pessoas, contribuindo assim para a melhoria da qualidade de vida de produtores e consumidores, no campo e na cidade”.
Em relação aos produtores.
a) Produção agroecologica ou em transição
b) Trabalho e produção familiar
c) Que o SISCOS seja um complemento de renda e não o único canal de comercialização
d) Que os produtores estejam articulados e envolvidos nas decisões em grupo.
Em relação aos consumidores de produtos.
a) Estarem articulados e envolvidos em coletivos de consumo.
b) A comercialização dos produtos do SISCOS deve ser baseada em venda direta ao consumidor, sendo que, depois de comprados os produtos, os mesmos não poderão ser revendidos na mesma apresentação da compra.