O SISCOS é um empreendimento de economia solidária que objetiva aproximar consumidores e produtores, criando uma rede de serviços que valoriza o comércio justo e o consumo responsável e que contribui de um lado para o acesso a alimentos e produtos de qualidade e de outro para o aumento de renda das famílias trabalhadoras.
A Economia Solidária é um modo diferente de produzir, distribuir, vender, comprar, trocar, consumir, poupar e financiar. Está caracterizada por práticas fundadas em relações de cooperação e solidariedade, inspiradas por valores culturais que colocam o ser humano como sujeito e finalidade da atividade econômica.
